株式会社イグレック

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Mission

タップ&オーダーでつくる
最高の接客 Vol.01

居心地の良い飲食店

「居心地の良さ」をつくる

愛されるお店になるために、「居心地の良さ」はとても大切な要素ですよね。しかし、具体的な「居心地の良さ」とはどのようなものでしょうか?「サービスの選択肢が多ければ、自由で居心地が良いのでしょうか?」 あるいは「料金が安ければお金の心配が無くなり、居心地が良いのでしょうか?」 考えれば考えるほど、答えが遠くなるような難しさを感じますよね・・・。 それでは、お客様目線での「居心地の良さ」、タップ&オーダーで提供できる「居心地の良さ」をご紹介します。

お客様目線での「居心地の良さ」とは?

リラックスできるお客様目線での居心地の良いお店

飲食店で再訪問(リピート)してもらうには文字通り、飲み物と食べ物が重要な要因の1つですが、それらに負けず劣らず、また行きたいと思う理由に「居心地の良さ」は外せない要素となっています。では「居心地が良い場所」と言われると、どのような場所を思い浮かべるでしょうか?

居心地が良いと思う場所

  • インテリアが好き
  • テーブルをゆったり使える
  • 座りやすいイス
  • 静かなお店
  • 心地良い接客
  • 明確な金額表示
  • 清潔感があり、掃除が行き届いている
  • 気心の知れた友人がいる etc...

このように、「居心地が良い」と感じるポイントは人それぞれ異なるもので、全てをフォローすることはかなり難しくなっています。
それでは、タップ&オーダーを使ってどのように居心地の良さを作っていくのかをご紹介します。

実現できる居心地の良さ

広々と使えるテーブルを実現

従来の紙メニューでは各テーブルにメニューの設置が必須でしたが、タップ&オーダーはお客様のスマートフォンでご注文いただくので、テーブルには一切メニューを置く必要がありません。テーブル上に設置するものを少なくすることで、お客様にゆったりとテーブルを使っていただくことが可能になります。

静かなお店に早変わり

静かなお店に早変わり

タップ&オーダーを使うといつでも誰でも簡単に注文ができるストレスフリーな環境に早変わりします。お客様自身でご注文が可能ですので、スタッフを呼ぶ「すみませ~ん」という煩わしさは無くなります。さらには、見やすいメニューはお客様との円滑なコミュニケーションを実現します。
ですが、静かすぎるお店は逆に気を使ってしまう可能性があるので、適度な雑音を残すように注意してください。

心地よい接客を提供

心地よい接客を提供する女性

マルチタスクで多忙なホールスタッフがオーダーテイクから解放されることで、接客に良いゆとり(考える時間)が生まれます。とりあえず商品を提供するために動き続けていたスタッフが、お客様一人一人に最適な接客を考えながら仕事をすることができるようになることで、お客様により満足いただける心地良い接客が可能になります。

まとめ

タップ&オーダーを使って「静かで居心地の良いお店」・「接客の質を上げ、居心地の良いお店」を作る方法のご紹介でしたが、いかがでしたでしょうか?お店の雰囲気から接客まで、幅広く対応してより良い居心地をつくっていきましょう。

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